Magatello o girello di manzo, taglio tra i più pregiati ricavato dalla coscia del bovino, estremamente tenero e molto magro. Ottimo per cotture brevi che ne valorizzino il sapore e la tenerezza, roast-beef, fettine, scaloppine, straccetti e bistecche o anche per lunghe cotture che ne esaltano le qualità come arrosti, brasati e lessi. Ideale anche crudo in carpacci o tartare. Questa carne è garantita dal Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina e proviene esclusivamente da animali allevati in Italia a Lonato del Garda, ambiente ideale per questo tipo di allevamento grazie agli effetti benefici del microclima del Lago di Garda, nel pieno rispetto del benessere animale e delle risorse ambientali.