Insaccato originale e gustoso tipico della zona di Lonato, nel Bresciano. L’Os de stòmech è un salume tipico realizzato artigianalmente da carne suina. La sua particolarità è quella di comprendere nell’impasto anche l’osso dello sterno del maiale, ammorbidito e lasciato marinare a lungo in un mix di vino rosso e sale, pepe, aglio, cannella e noce moscata. Si consuma dopo almeno due ore di cottura in acqua bollente.